慶長8年（1603年）創業の老舗日本酒蔵元・司牡丹酒造の社長による解説で酒蔵をご案内。
10月にスタートした日本酒造りをじっくり見学できます。さらに「酒ギャラリーほてい」にてしぼりたての新酒をはじめ、さまざまな種類の日本酒を試飲していただきます。
その後は大正2年（1913年）創業の老舗鰻料理専門店「大正軒」にて、鰻づくし料理（ほね焼き・うざく・うまき・蒲焼き・肝吸い）とその一品一品に合わせて、司牡丹社長が自ら選んだ司牡丹の日本酒4種類とリキュール1種類をご堪能いただけます。